Das Gratin Dauphinois haben wir das erste Mal 2007 angeboten und seitdem gehört es zu jedem Sommerfest dazu.

 

Zutaten:

1 kg Kartoffeln (gelbfleischige, festkochende Kartoffeln)
1 Knoblauchzehe
  Salz/pfeffer
200 ml Milch
200ml Sahne
75 g Butter

 

 

Zubereitung:

  1. Die Kartoffeln in Scheiben hobeln und auf Küchenkrepp trocknen.
  2. Eine feuerfeste Form mit Knoblauch ausreiben.
  3. Kartoffeln anschichten und jede Schicht einzeln gut salzen und pfeffern. Es sollten 2 Schichten werden.
  4. Das Milch-Sahne-Gemisch darüber geben. Die Flüssigkeit sollte die oberste Schicht erreichen (nicht überdecken).
  5. Butterflöckchen darauf verteilen.
  6. Das Ganze bei milder Hitze (ca. 150°) ca. 1 – 1 ½ Stunden backen
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