| Crème Brûlée |
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| Geschrieben von: Eva Müller |
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Crème Brûlée
Zutaten für 10 Personen:
500 ml Sahne 1Vanillenschote 5 Eigelb 125 g Zucker (evt. etwas weniger) Zubereitung: 500 ml Sahne mit 1 Vanillenschote kurz aufkochen (nicht zu heiss), ziehen lassen bis erkaltet. 5 Eigelb mit Zucker kalt verrühren bis eine weißl. Creme ensteht. Dann die Sahne durch ein Sieb zur Eimasse geben. Den Backofen auf 100-125 C° vorheizen. Die Masse in feuerfeste Schalen füllen und im Wasserbad (etwa 2/3) auf ein Backofenblech stellen. Die Creme etwa 60-70 min im Backofen belassen. Abgekühlte Creme mit Zucker, am besten braunem, bestreuen und unter dem Grill oder mit einem Bunzenbrenner caramelisieren.
Bon Appétit.
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| Zuletzt aktualisiert am Montag, den 19. April 2010 um 21:22 Uhr |