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Salat von gerösteten Tomaten |
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Geschrieben von: Eva Müller
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Salat von gerösteten Tomaten Zutaten für 4 Personen: 6 Tomaten, halbiert 2 Knoblauchzehen, in dünnen Scheiben I TL flüssiger Honig I EL Balsamico I EL Olivenöl Salz, schwarzer Pfeffer I EL glatte Petersilie, gehackt Balsamico und Olivenöl zum Beträufeln
Zubereitung: Backofen auf 150 C°, Gas auf Stufe 2 vorheizen. Die Tomatenhälften mit der Schnittseite nach oben in die Fettfansschale stellen. Knoblauchscheiben obenauf legen. Honig, Essig und Öl darüber träufeln, salzen und pfeffern. Ca. I Std. rösten, bis die Tomaten weich werden. Mit Petersilie bestreuen, mit Essig und Öl beträufeln. Kalt oder bei Zimmertemperatur servieren. IM VORAUS GEPLANT Die Tomaten bis zu 1 Tag vor dem Grillen rösten. Abgedeckt kühl stellen.
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