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Geschrieben von: Volker Müller
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Das Gratin Dauphinois haben wir das erste Mal 2007 angeboten und seitdem gehört es zu jedem Sommerfest dazu.
Zutaten:1 kg
| Kartoffeln (gelbfleischige, festkochende Kartoffeln) | 1
| Knoblauchzehe
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| Salz/pfeffer
| 200 ml
| Milch
| 200ml
| Sahne
| 75 g
| Butter
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Zubereitung:- Die Kartoffeln in Scheiben hobeln und auf Küchenkrepp trocknen.
- Eine feuerfeste Form mit Knoblauch ausreiben.
- Kartoffeln anschichten und jede Schicht einzeln gut salzen und pfeffern. Es sollten 2 Schichten werden.
- Das Milch-Sahne-Gemisch darüber geben. Die Flüssigkeit sollte die oberste Schicht erreichen (nicht überdecken).
- Butterflöckchen darauf verteilen.
- Das Ganze bei milder Hitze (ca. 150°) ca. 1 – 1 ½ Stunden backen
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